- помідорів - 450 Грам
- часник - 4 зубчики
- цибулина фенхеля - 450 Грам
- червоного винного оцту - 1/4 Чашки
- каперсів - 1 Ст. ложка
- червоного перцю пластівцями - 1/4 чайної ложки
- оливкової олії - 2 Ст. ложки
- листя базиліка - 1 Чашка
- листя петрушки - 1 Чашка
Розігріти духовку до 200 градусів. Скропити лист для випічки маслом. Розрізати помідори уздовж навпіл, покласти їх розрізаною стороною вниз в один шар на підготовлений лист. Покласти зубчики часнику на аркуші поруч з помідорами. Випікати в духовці, поки помідори і часник не стануть м'якими, близько 35 хвилин. Прибрати з духовки і дати охолонути. У середній мисці змішати оцет, фенхель, каперси, червоний перець або чилі і масло. Дрібно нарізати часник і помідори, додати в миску. Нарізати базилік тонкою соломкою, додати в миску разом з петрушкою. Перемішати. Подавати приправу охолодженої або при кімнатній температурі.
Кількість порцій: 6