Інгредієнти:
Інструкції
1. Обсмажити мигдаль при 160 градусах в духовці до золотистого кольору. Яйця, молоко та вершки повинні бути кімнатної температури, для цього дістаньте їх з холодильника за годину до приготування.
2. Змішати ванільні вафлі і підсмажений мигдаль в кухонному комбайні. Додати цукор. Знову перемішати.
Додати розтоплене вершкове масло в кілька кроків. Якщо суміш надто суха, додати ще трохи розтопленого вершкового масла там.
Суміш повинна нагадувати мокрий пісок. 3. Викласти масу у форму для пирога, розрівняти по стінках форми нижньою частиною гуртки.
Випікати при 145 градусах протягом 15 хвилин, до золотистого кольору. Викласти пиріг на обробну дошку і дати йому охолонути.
4. Розтопити шоколад на водяній бані на повільному вогні. Збити вершковий сир міксером на повільній швидкості протягом декількох хвилин.
Поступово додати цукор, продовжуючи збивати.
5. Додати яйця по одному за раз. Додати ваніль, сіль, білий шоколад і вершки. Продовжити збивати.
6. Вилити масу на готовий пиріг. Обернути форму подвійним шаром фольги, щоб у неї не затекла рідина, поставити в іншу форму більшого діаметру і налити в останню стільки води, щоб вона доходила до середини бортиків форми з чізкейк.
Це дозволить запобігти розтріскування начинки під час приготування. 7. Випікати протягом 1 години.
Вимкнути духовку, відкрити дверцята і дати постояти 1 годину.
Потім поставити в холодильник на час від 4 до 24 годин. Розрізати чізкейк гарячим ножем і подавати.
Кількість порцій: 12