Інгредієнти:
Інструкції
1. Зробити тісто. Дрібно подрібнити печиво, шоколад, коричневий цукор і мускатний горіх в кухонному комбайні.
Додати вершкове масло і збивати приблизно 1 хвилину. Викласти масу у форму для пирога.
Обернути поліетиленову плівку навколо пальця і акуратно притиснути суміш до поверхні, формуючи бортики по краях. 2. Зробити глазур.
Довести до кипіння вершки на слабкому вогні у великій каструлі.
Зняти з вогню, додати нарізаний шоколад і лікер Калуа. Збивати, поки шоколад не розтане, до однорідної консистенції.
Залити 2 склянками глазурі шоколадне тісто. Заморозити близько 30 хвилин.
Залишилася глазур накрити кришкою і дати постояти при кімнатній температурі, щоб пізніше використовувати для прикраси. 3. Зробити начинку.
Встановити стійку в середині духовки і розігріти до 175 градусів. Використовуючи електричний міксер, збити вершковий сир і цукор у великій мисці.
Додати борошно і збити.
Перемішати ром, еспресо, ванільний екстракт і патоку в невеликій мисці, потім додати в сирну суміш. Додати яйця, по одному за раз, і збити.
Вилити начинку поверх глазурі, викласти форму на деко і випікати до коричневої верхівки і тріщин по краях, приблизно 1 годину. Дати охолонути у формі 15 хвилин.
Підтримувати температуру духовки. 4. Зробити помадку. Збити сметану, цукор і ваніль в середній мисці.
Залити помадку на чізкейк і запікати від 10 до 15 хвилин. Охолодити близько 3 годин.
Витягти з форми і декоративно прикрасити шоколадною глазур'ю, помістивши її в кондитерський мішок.
Кількість порцій: 12-16