- крекерів - 120 Грам
- крекерів - 3 Ст. ложки
- банку (480 г) гуави в сиропі - 1 Штука
- цукру - 1 Стакан
- вершкового сиру - 600 Грам (480 - з низьким вмістом жиру, 120 - знежиреного)
- грецького йогурту - 1 Чашка (знежиреного)
- ванільного екстракту - 2 чайні ложки
- солі - 1/8 чайної ложки
- яйця - 3 Штуки
- яєчних білка - 2 Штуки
1. Розігріти духовку до 190 градусів. Обернути форму для пирога знизу і зовні подвійним шаром фольги. 2. Помістити крекери в кухонний комбайн і подрібнити. Скропити оливковою олією і перемішати. 3. Викласти отриману суміш у підготовлену форму, политу маслом. Випікати при температурі 190 градусів протягом 8 хвилин, дати охолонути на стійці. Знизити температуру духовки до 160 градусів. 4. Злити сироп з гуави. Помістити гуаву в кухонний комбайн, збивати протягом 1 хвилини до однорідної маси. 5. Змішати 1 склянку цукру і вершковий сир у великій мисці, збити міксером на середній швидкості до однорідної маси. 6. Додати йогурт, ванільний екстракт і сіль. Додати яйця, по одному за раз, збиваючи після кожного додавання. 7. Помістити яєчні білки в миску, збити міксером на високій швидкості в піну. 8. Додати збиті білки в сирну суміш. 9. Викласти отриману масу поверх остигнула скоринки для пирога. 10. Зверху ложкою викласти гуаву. 11. Акуратно перемішати кінчиком ножа, щоб вийшов гарний візерунок. Помістити форму з пирогом на деко. Додати на деко гарячу воду, щоб вона заповнила деко приблизно на 5 см. Випікати чізкейк при 160 градусах 50 хвилин. Вимкнути духовку. Дати чізкейк постояти в закритій духовці 30 хвилин. Прибрати чізкейк з духовки. 13. Витягти з форми і остудити на решітці. Охолодити протягом 8 годин, розрізати на скибочки і подавати.
Кількість порцій: 12