- печива «Oreo» - 450 Грам
- вершкового масла - 4 Ст. ложки
- вершкового сиру «Філадельфія», - 700 Грам
- цукрового піску - 3/4 Чашки
- сметани - 3/4 склянки
- ванільного екстракту - 1 Чайна ложка
- солі - 1/2 чайної ложки
- яйця - 3 Штуки
1. Розігріти духовку до 160 градусів. Вистелити форму для випічки фольгою, залишаючи 5-сантиметровий навіс з двох сторін, скропити олією. 2. Викласти 28 штук печива в миску кухонного комбайна і подрібнити. Помістити у велику миску, додати розтоплене масло і перемішати шпателем. 3. Викласти отриману масу в підготовлену форму, розрівняти поверхню пальцями. Запікати протягом 10 хвилин, потім дати охолонути, поки ви готуєте начинку. Залишився печиво помістити в кухонний комбайн і подрібнити до консистенції крихти. 4. Зробити начинку. У великій мисці електричним міксером на середній швидкості збити вершковий сир і цукор, близько 2 хвилин. Додати сметану, ваніль і сіль. Збити ще раз. 5. Додати яйця, по одному за раз, збиваючи після кожного додавання. Додати подрібнене печиво і перемішати шпателем. 6. Залити начинку поверх запеченої скоринки, розрівняти за допомогою шпателя і випікати протягом 40 хвилин. Витягти на решітку і дати охолонути до кімнатної температури, близько 1 години. Потім загорнути чізкейк у фольгу і поставити в холодильник, не менше ніж на 3 години. 7. Викласти чізкейк на великій обробній дошці. Використовуючи гострий ніж, розрізати на скибочки. Прополощіть ніж під гарячою водою і витріть насухо між нарізкою кожного скибочки. Зберігати тістечка в холодильнику.
Кількість порцій: 24