- Вершковий сир - 400 Грам
- Білий шоколад - 200 Грам
- Вершки - 200 мілілітрів
- малина - 400 Грам
- Печиво - 230 Грам
- Цукор - 150 Грам
- Вершкове масло - 110 Грам
- Желатин - 3 Ст. ложки
- Цукрова пудра - 1 Ст. ложка
- Цедра лимона - 3/2 чайної ложки
1. Розігріти духовку до 180 градусів. Розтопити масло на повільному вогні. Сир дістати з холодильника і викласти в тарілку. Залишити його на 15 хвилин при кімнатній температурі. Розтопити шоколад на водяній бані. Роздрібнити печиво. Змастити форму для випічки вершковим маслом. Крихту з печива викласти на дно миски і влити топлене масло. Ретельно перемішати виделкою. Висипати суміш у форму для випічки і рівномірно розподілити по дну. Спресувати крихти спочатку виделкою, а потім руками. Поставити в розігріту духовку на 20 хвилин і дати охолонути. 2. Виделкою збити вершковий сир, цукор, і цедру, поки інгредієнти доброго не перемішається. Це займе приблизно 2 хвилини. Влити 75мл киплячої води у склянку з желатином і почекати поки він розчиниться. Вилити желатиновий розчин в вершковий сир, влити розтоплений шоколад і добре перемішати. Збити вершки виделкою приблизно хвилину, потім додати їх до суміші. 3. Влити третину сирної суміші на крихту з печива. Викласти на суміш малину, а потім влити решту дві третини суміші. 4. Обережно накрити чізкейк і поставити в холодильник на 3 години мінімум, щоб він застиг. Дістати з форми. Прикрасити верхівку малиною.
Кількість порцій: 8