Пиріг з м'ясом Пропонуємо приготувати м'ясний пиріг на грецький манер. До слова, пироги, як солодкі так і солоні, дуже улюблені грецьким народом.
Греки, втім, як і їх середземноморські сусіди, люблять додавати в страви спеції і трави. Найчастіше це: часник, цибуля, кріп, орегано, м'ята, чебрець і базилік.
А лавровий лист - мало не обов'язковий елемент.
До речі, на півночі цієї країни люблять поєднання м'ясного зі «солодкими» прянощами. Наприклад, додати корицю, мускатний горіх або гвоздику до баранини або свинини.
Грецька кухня відрізняється своєю простотою і красою одночасно. У раціоні греків завжди присутні свіжі овочі, оливкова олія холодного віджиму, дика зелень і лимони.
Інгредієнти:
- Крок 1 Для такого пирога знадобляться: яловичина, бринза, готове листкове тісто, яйця, цибуля ріпчаста, зелень, оливкова олія.
- Крок 2 Перекрутити яловичину в м'ясорубці.
- Крок 3 Розігріти сковороду, додати 2 столові ложки оливкової олії і обсмажувати яловичий фарш 10 хвилин, розбиваючи грудочки. Потім фарш перекласти в глибоку миску.
- Крок 4 Лук порубати на середні кубики.
- Крок 5 У ту ж сковороду, де готувався фарш, додати 2 столові ложки рослинної олії і обсмажити цибулю 5 хвилин.
- Крок 6 Бринзу нарізати на маленькі кубики.
Зелень дрібно посікти ножем.
- Крок 7 В одній ємності змішати фарш, смажений лук, зелень і бринзу.
Розбити 2 яйця, поперчити і посолити за смаком.
Перемішати.
- Крок 8 Деко застелити пергаментним папером, розкачати шар тіста і викласти на нього начинку.
- Крок 9 Накрити пиріг листом з тіста.
Змастити поверхню оливковою олією або жовтком. Проколоти в декількох місцях виделкою.
Випікати при температурі 190 ° С 30 хвилин.
- Крок 10 Коли пиріг придбає золотистий колір - виймайте його з духовки.