Цибулевий пиріг

Готуємо цибульний пиріг Цибулевий пиріг - дуже ситне, корисне і смачне блюдо. В якості начинки у великій кількості ріпчасту цибулю використовується досить рідко, і абсолютно даремно! Цей ніжний пиріг того явний доказ. Варіанти випічки з цибулевої начинкою зустрічаються в багатьох країнах, і кожен народ додає додатково інші інгредієнти, властиві їх національній кухні: німці - копчену грудинку, болгари - бринзу і паприку, італійці - анчоуси і маслини, французи - шинку або в'ялену рибу і т.д . Основою для цибульного пирога може бути: дріжджове, пісочне або листкове тісто. Подайте цей чудовий пиріг до обіду або наріжте порційно і захопіть з собою на пікнік!

• Крок 1 Для приготування пирога нам буде потрібно: готове (домашнє або покупне) листкове тісто, ріпчаста цибуля, яйця, сметана, сир, чорний перець і рослинне масло. За 1-1,5 години до приготування разморозьте при кімнатній температурі листкове тісто (або підготуйте його відповідно до інструкції).
• Крок 2 Необхідно очистити 3 великих цибулини від лушпиння і нарізати їх півкільцями. У рослинному маслі обсмажити цибулю до золотистого кольору. Приправте цибулю в процесі обсмаження меленим чорним перцем.
• Крок 3 Готуємо заливку - збиваємо яйця зі сметаною.
• Крок 4 Натираємо на крупній тертці сир і додаємо його до яєчної суміші - ретельно перемішуємо.
• Крок 5 2/3 від розмороженого листкового тіста розкачати і укласти у форму, сформувати невеликі бортики, висотою 3-4 см, а надлишки тесту обрізати.
• Крок 6 Викладаємо на тісто обсмажену цибулю.
• Крок 7 Потім рівномірно розподіляємо яєчно-сирну заливку. Бортики потрібно загнути до центру.
• Крок 8 Нарізати смужками залишки тіста і укласти хрест-навхрест, у вигляді сітки. Сітку можна змастити залишками яєчної заливки або одним яєчним жовтком.
• Крок 9 Випікати цибульний пиріг в розігрітій до 220 ° С духовці 25-30 хвилин. Подавати як теплим, так і холодним. Смачного!