Закуска до святкового столу До святкового столу, як правило, готують багато салатів і закусок. І найчастіше воліють вже знайомі і полюбилися. Однак, меню святкового столу можна урізноманітнити і новими закусками, наприклад, солоними тістечками. Ці тістечка не потрібно піч. Готують їх з солоних крекерів і різноманітних начинок. Особливо вдалими вони виходять з подкопченной рибою. Я використовувала горбушу, але якщо злегка розщедритися і купити масляну рибу або палтус, то такий закускою можна убити гостей наповал.
Інгредієнти:- Авокадо 1 шт.
- Сік лимонний 2 ч. Л.
- Сир вершковий 120 г
- Горбуша підкопчена 200 г
- Крекери солоні 300 г
- Сир твердий 200 г
- Крок 1 Для приготування тістечка потрібно взяти солоні крекери, великий, стиглий плід авокадо, вершковий сир (наприклад, «Віолеті», «Буко», «Філадельфія», «Альметте» або ін.), Твердий сир, лимонний сік і підкопчену горбушу. Якщо вершковий сир недостатньо солоний, то можна взяти трохи солі.
- Крок 2 Гострим ножем розрізати авокадо навпіл до кісточки, повернути половинки в різні боки, відокремити кісточку і зняти шкірку (можна відокремити м'якоть за допомогою чайної ложки, ввівши її опуклою стороною під шкірку і рухаючись в одному напрямку).
- Крок 3 М'якоть нарізати і разом з вершковим сиром і лимонним соком помістити в чашу блендера.
- Крок 4 Масу перемолоти до стану пасти. При необхідності злегка посолити.
- Крок 5 М'якоть горбуші нарізати невеликими шматочками.
- Крок 6 Крекери-підстави тістечок змастити пастою.
- Крок 7 Поверх пасти укласти шматочки риби.
- Крок 8 Рибу накрити наступним крекером і аналогічно викласти на нього пасту і рибу. Зверху знову покласти крекер.
- Крок 9 Твердий сир натерти на дрібній тертці.
- Крок 10 Верх і боки заготовок обмазати пастою і обваляти в тертому сирі. Тістечка поставити на 2 години (можна і довше) в холодильник для просочення.