Пряне печиво Цей рецепт мене залучив в книзі Вільяма Похлебкина «Таємниці хорошої кухні». Будучи його великою прихильницею, я час від часу перечитую його книги і готую за порадами цієї великої людини. Дані печенюшки готуються дуже швидко і просто, але присутність кардамону надає їм особливість і елегантність. Якщо ви не любите цю пряність, її можна замінити лимонною цедрою, какао, меленою кавою, дрібно порубаними сухофруктами, горішками. Чи не дивуйтеся, якщо тісто при з'єднанні всіх інгредієнти не скріплюється як треба. Нічого не додавайте! Продовжуйте ретельно вимішувати. Якщо всі пропорції дотримані, повинно вийти еластичне, злегка липке тісто.
Інгредієнти:- Борошно пшеничне 250 г
- Цукрова пудра 140 г
- Масло вершкове 140 г
- Яйця курячі 1 шт.
- Розпушувач 3 ч. Л.
- Кардамон 1 ч. Л.
- Арахіс 20 г
- Крок 1 Нам знадобиться: борошно, цукрова пудра, розм'якшене масло, яйце, розпушувач і кардамон (перетираємо насіння в порошок).
- Крок 2 Розтираємо масло з борошном.
- Крок 3 Додаємо цукрову пудру і розпушувач.
- Крок 4 В окремій мисці збиваємо яйце і додаємо до нього перетертий кардамон.
- Крок 5 З'єднуємо всі разом в тісто і добре його вимішуємо.
- Крок 6 Викладаємо чайною ложкою печенюшки, просто безформними шматочками, на застелений пергаментним папером деко. За бажанням, можна прикрасити печиво горішками або сухофруктами. Я взяла арахіс.
- Крок 7 Випікаємо 20 хвилин при 170 ° C. Смачного!