Яблучний пиріг Скажу без перебільшення - це самий смачний пиріг, який я пробувала за останній час! Він великий, високий і соковитий, з м'якими яблучними скибочками і насиченим вершковим смаком і ароматом! І такий домашній ... Важливу роль відіграє вершкова заливка - для її приготування візьміть хороше якісне перевірене вершкове масло, тоді пиріг вдасться на славу! Яблучний пиріг за цим рецептом хороший як в теплому вигляді, так і в охолодженому! Настійно рекомендую спробувати!
Інгредієнти:- Борошно пшеничне 13 ст. л.
- Розпушувач 1.5 ч. Л.
- Олія соняшникова рафінована 4 ст. л.
- Яйця курячі 2 шт.
- Цукрова пудра 8 ст. л.
- Молоко 10 ст. л.
- Цукрова пудра 90 г
- Яйця курячі 2 шт.
- Яблуко 2 шт.
- Масло вершкове 110 г
- Крок 1 Для приготування яблучного пирога з вершковою заливкою нам знадобиться пшеничне борошно, курячі яйця, цукрова пудра, розпушувач, вершкове масло хорошої якості, солодкі тверді яблука (2 великих або 3 середніх), соняшникова рафінована олія, молоко.
- Крок 2 Готуємо тісто для пирога. У глибокій мисці з'єднуємо цукрову пудру і яйця.
- Крок 3 Збиваємо віночком або міксером яйця і цукрову пудру і вливаємо соняшникову рафіновану олію і молоко. Перемішуємо.
- Крок 4 Всипаємо пшеничне борошно, просіяне з розпушувачем.
- Крок 5 Вимішуємо віночком тісто до однорідного гладкого стану.
- Крок 6 Викладаємо тісто у високу форму для випічки (обов'язково високу, так як пиріг добре підніметься!). Яблука чистимо, видаляємо серцевину і нарізаємо скибочками. Викладаємо на тісто ломики яблук. Ставимо пиріг в попередньо розігріту до 180 C духовку і випікаємо 20 хвилин.
- Крок 7 Поки пиріг випікається, приготуємо заливку. З'єднуємо м'яке вершкове масло і цукрову пудру. Ставимо миску на водяну баню і прогріваємо, поки масло повністю не розтане, весь цей час перемішуємо суміш.
- Крок 8 Знімаємо миску з водяній бані. За 5 хвилин до закінчення часу випічки пирога вбиваємо в цукрово-масляну суміш яйця.
- Крок 9 Збиваємо суміш для заливки до однорідного стану.
- Крок 10 Після 20 хвилин випічки пирога дістаємо його з духовки. Пиріг значно піднявся, яблука підсохли.
- Крок 11 Відразу ж заливаємо пиріг вершкової заливкою.
- Крок 12 Ставимо пиріг назад в духовку і випікаємо при тій же температурі ще 20 хвилин.
- Крок 13 Готовий пиріг має чудовий вершковий аромат і апетитний золотистий колір!