Смачна закуска з оселедця, яблук і вареного буряка. Оселедець відмінно поєднується з буряком. Між цими двома основними шарами закуски дуже гармонійно виглядає шар кисло-солодких яблук з мандаринової ноткою. Особливо хочу відзначити заправку, що складається і сметани, гірчиці та мандаринового соку, приправлену сіллю і свіжо перцем. Виходить пікантно, цікаво і свіжо!
Інгредієнти:- Оселедець солона 200 г
- Яйця курячі 1 шт.
- Цибуля зелена 50 г
- Буряк 80 г
- Яблуко 1 шт.
- Мандарини 1 шт.
- Гірчиця 1 ч. Л.
- Сіль 2 г
- Перець чорний мелений 1 г
- Крок 1 Для приготування оселедця в сметанно-мандариновому соусі нам знадобиться оселедець солона (філе), яйце, мандарин, яблуко, варена буряк, зелена цибуля, сметана, сіль.
- Крок 2 Мандарин очистити від шкірки, часточки помістити в пакет з ЗІПом, за допомогою толкушки розтовкти мандаринові часточки, щоб утворився сік.
- Крок 3 Яблуко почистити, порізати тонкими скибочками, полити мандариновий соком.
- Крок 4 Для заправки з'єднати сметану, гірчицю, сіль, перець, 2 столові ложки мандаринового соку.
- Крок 5 Порізати дрібним кубиком оселедець, варену буряк, білок, зелений лук.
- Крок 6 З'єднати буряк з половиною заправки.
- Крок 7 Викласти буряк на дно форми. Зверху викласти скибочки яблука.
- Крок 8 На яблуко викласти оселедець і полити рештою заправкою.
- Крок 9 Прикрасити вареним яєчним білком і зеленою цибулею.
- Крок 10 Акуратно зняти форму. Якщо немає спеціальної форми для викладання можна використовувати обрізану пластикову пляшку або викладати все шарами в салатник.