- Баранина - 1 Кілограм
- Свинина - 1 Кілограм
- Телятина - 1 Кілограм
- Цибуля - 2 Штуки
- Спеції - - За смаком (сіль, чорний перець, червоний перець, зіра)
- Лимонний сік - 40 мілілітрів
- Гранатовий сік - 40 мілілітрів
- Сало - 50 Грам
Гарненько промиваємо три шматки м'яса, даємо воді обсохнути. Тепер кожен шматочок м'яса необхідно нарізати на смужки близько 5-6 см завдовжки і товщиною приблизно в палець. Жили, плівки та інші непотрібні речі вирізаємо і викидаємо - нам потрібно тільки гарне м'ясо. Тепер кожен вид нарізаного м'яса складаємо в роздільні ємності, оскільки кожне м'ясо будемо маринувати окремо. Баранину маринуємо з сіллю, зирой і червоним перцем, телятину - з сіллю, перцем, лимонним соком і цибулею, свинину - з сіллю, перцем, цибулею, петрушкою і невеликою кількістю гранатового соку. Залишаємо м'ясо на пару годин маринуватися. Замариноване м'ясо нанизуємо на шампури. Спершу на кожен шматочок нанизуємо маленький шматочок сала, а потім, по черзі, різні шматочки м'яса. Шматочки переплітаємо між собою і нанизуємо на шампур, щоб вийшла своєрідна м'ясна косичка. У підсумку, у вас повинні вийти ось такі красиві кіски з шматочків різного м'яса. Втім, нанизувати можна як завгодно, однак кіскою - красивіше і ефектніше. Готуємо шашлик традиційним способом - на гарячому вугіллі, перевертаючи, до готовності. Готується шашлик буквально 7-10 хвилин, якщо вугілля дійсно гарячі. Подаємо негайно, в гарячому вигляді, з овочами і зеленню. Смачного! :)
Кількість порцій: 10