Шашлик з печінки

Дуже простий рецепт шашлику з печінки вперше я побачила по телевізору. Тоді мені здалося - це щось з розряду "збочення". Проте одного разу ми все-таки вирішили спробувати, і, мушу сказати, нам дуже сподобалося. Тепер, бажаючи здивувати гостей або просто для різноманітності, ми постійно готуємо такий шашлик на наших пікніках. Отже, щоб приготувати шашлик з печінки, потрібно: 1) Для початку добре промиваємо шматок яловичої печінки, очищаємо її від плівки. Нарізаємо на невеликого розміру шматочки (товщиною приблизно в 1,5 см). Кожен шматочок посипаємо меленим чорним перцем і сіллю. Також нарізаємо сало на шматочки, але меншого розміру. 2) У сковорідці розтоплюємо вершкове масло і доливаємо до нього рослинне масло. У цій суміші злегка обсмажуємо наші шматочки (цю заготовку можна робити заздалегідь - вдома) і нанизуємо на шампур, чергуючи з шматочками сала. 3) Наш шашличок з печінки готуємо на вугіллі протягом 15 хвилин. Вугілля повинні бути не найсильніші. Перед самим приготуванням злегка посолити шматочки. 4) Готово. Подаємо шашлик з печінки зі свіжими овочами і червоним сухим вином або світлим пивом. Смачного :)

Кількість порцій: 4-5