Інгредієнти:
Інструкції
Яловичину нарізаємо на порційні шматочки для шашлику. Солодкий перець ріжемо на такі квадратики, які можна буде потім нанизувати на шпажки.
На подібні шматочки нарізаємо і цукіні.
Насаживаем на шпажки нашу яловичину, перець і цукіні. Потрібно чергувати шматочки м'яса і шматочки овочів. Шпажки з шашликом укладаємо в контейнер (у ньому шашлик буде маринуватися, в ньому ж згодом ми понесемо шашлик на природу).
Кидаємо в контейнер півкільцями нарізану ріпчасту цибулю. Туди ж додаємо дрібно нашатковану свіжий базилік.
Весь вміст контейнера солимо і перчимо.
Тепер ключовий момент - гарненько заливаємо весь вміст контейнера якісним оливковою олією. Завдяки цьому яловичий шашлик буде м'яким.
Весь вміст контейнера добре перемішуємо і відправляємо маринуватися.
Шашлику потрібно замаринувати хоча б 2-3 години, а краще - годин 7-8. Потім смажимо наш шашличок звичним способом - на добре розжареному вугіллі, періодично перевертаючи.
Коли шашличок покриється скоринкою - його можна знімати з вогню і їсти. Шашлик буде дуже м'яким і соковитим.
Кількість порцій: 12-16