Шашлик «сердечний» Курячі «запчастини» вже неодноразово розглядалися як інгредієнти в рецептах на нашому сайті. Ось ще один оригінальний рецепт, приготований з курячих сердець. З усіх субпродуктів сердечка - найкорисніші. Цей варіант подачі страви підійде не тільки для свята. Ви можете влаштовувати романтичну вечерю щодня, все у ваших руках. Ось один з варіантів. І смачно, і красиво! Секрет цієї страви - маринад, в якому потрібно потримати курячі серця 4:00. М'ясо, просочиться цим соусом-маринадом і придбає новий смак. Пробуйте, дуже несподіваний результат!
Інгредієнти:- Курячі сердечка 1000 г
- Соус соєвий 100 мл
- Херес 50 мл
- Олія арахісова 50 мл
- Суміш перців 4 г
- Крок 1 Щоб приготувати шашлик, необхідно взяти курячі серця, соєвий соус, сухий Херес, суміш перців, арахісове масло, сіль.
- Крок 2 Серденька промити, обрізати відкриту частину, щоб вони виглядали красиво. Промити від згустків крові, обсушити на паперовому рушнику.
- Крок 3 Приготувати соус-маринад. У соєвий соус додати сухе вино Херес, приправити сумішшю перців.
- Крок 4 В контейнер з кришкою помістити сердечка, залити соусом і закрити кришкою, добре потрясти. Поставити в холодильник на 4 години. Час від часу струшуйте контейнер.
- Крок 5 Замочити дерев'яні шпажки в холодній воді. Довжина шпаг повинна дорівнювати діаметру вашої сковороди.
- Крок 6 Вийняти сердечка з маринаду, нанизати їх на шпажки. Обсушити на паперовому рушнику.
- Крок 7 Смажити на гарячій сковороді під кришкою на арахісове олії протягом 7-10 хвилин, періодично повертаючи, до готовності. Готові шашлички викласти на паперовий рушник, щоб скло зайве масло. Подавати з зеленню або салатом.