Соковите ароматне м'ясо Щоб м'ясо яловичини стало ніжним і соковитим, можна замаринувати його, використовуючи трави, які поєднуються з м'ясом. Сьогодні готуємо яловичину в гірчично-медовому маринаді. Гірчиця і мед надають м'ясу не тільки пікантний смак, але і розм'якшують його в маринаді. З трав вибір припав на ароматний шавлія. Листя і квіти шавлії мають сильний запах і пряний смак. Можете замінити трави на свій смак. Обов'язково приготуйте яловичину за цим рецептом, результат вас не розчарує.
Інгредієнти:- Яловичина м'якоть 1000 г
- Бекон 300 г
- Шавлія свіжий 50 г
- Часник 1 зубчик
- Перець чорний мелений 2 г
- Олія соняшникова рафінована 2 ст. л.
- Соус соєвий 70 мл
- Гірчиця 2 ч. Л.
- Мед 2 ст. л.
- Сіль 2 щіпка
- Крок 1 Щоб приготувати страву, нам знадобиться яловичина, бекон, листя і квіти шавлії, гірчиця, мед, соєвий соус, рослинна олія, перець чорний мелений, сіль, часник.
- Крок 2 Приготувати маринад до м'яса: гірчицю змішати з медом, додати масло, соєвий соус, мелений перець, сіль, дрібно нарізати часник. Добре все перемішати.
- Крок 3 М'ясо нарізати порційними шматками.
- Крок 4 Обваляти шматки м'яса в маринаді.
- Крок 5 Викласти в судок м'ясо. Залити його маринадом. Поставити в холодильник на 40 хвилин.
- Крок 6 Кожен шматок обернути беконом, розклавши на м'ясо листя і квіти шавлії.
- Крок 7 Розкласти м'ясо, накрити судок фольгою і поставити в духовку, розігріту до 180 ° С. Через 25 хвилин фольгу прибрати і запікати потім ще 25 хвилин.
- Крок 8 Подавати м'ясо з овочами. Полити його лимонно-медової карамеллю.