- борошно пшеничне - 800 Грам
- дріжджі пресовані - 40 Грам
- вода - 400 мілілітрів
- оливкова олія - 75 мілілітрів
- маслини - 250 Грам
- борошно пшеничне - 2 Ст. ложки
- сіль - 2 чайні ложки
Для виготовлення опари в невелику чашку кладуться дріжджі, 200 мл води, 150 г борошна. Інгредієнти перемішуються, накриваються рушником і ставляться на ніч. Після цього у велику чашку наливається пода з розчиненою сіллю. Всипається борошно і перемішується. Додайте до складу опару, і влийте оливкове масло, постійно помішуючи. Тісто накрити рушником на пару годин. Обмять за цей час 1-2 рази. Видаліть кісточки з маслин, м'якоть робиться і додається до тесту, знову вимішує і ставиться на 15 хвилин у тепле місце. Надайте йому форму, укладіть на деко, змастіть водою, після чого знову залиште хвилин на 20. Випікати при 200 С 1 годину, вийняти, накрити рушником і остудити.
Кількість порцій: 4