- Солона тріска - 400 Грам
- Цибулина - 1 Штука
- Морква - 2 Штуки
- Стебло селери - 2 Штуки
- Часник - 2 зубчики
- Пучок петрушки - 1 Штука
- Оливкова олія - 20 мілілітрів
- Томати у власному соку - 800 мілілітрів
- Курячий бульйон - 400 мілілітрів
- Лимон - 1 Штука
- Сіль, перець - - За смаком
Солону тріску, в першу чергу, потрібно 24 години замочувати у холодній воді. При цьому бажано час від часу міняти воду, в якій вона замочується. Це - обов'язковий пункт. Нарізаємо цибулю, часник, морква і селера так, як показано на фото. Кидаємо овочі в каструлю, в якій вже попередньо розігріте трохи оливкового масла. Тушкуємо овочі на повільному вогні 15 хвилин. Овочі повинні розм'якнути, але ні в якому разі не обсмажитися - якщо будуть смажитися, додаємо трохи води і масла. Додаємо в каструлю помідори разом з соком і тушкуємо ще 10 хвилин, після чого вливаємо курячий бульйон. Доводимо до кипіння. Коли закипить - додаємо в каструлю крупно нарізану тріску. Варимо ще 15 хвилин на невеликому вогні. Додаємо спеції (не переборщіть з сіллю - тріска адже солона), зелень і подаємо. Смачного!
Кількість порцій: 7-10