Склад і шкода супів швидкого приготування

Всі ми з вами живемо в світі, в якому, щоб вижити, необхідно щодня на великій швидкості робити різноманітні справи. З чого складається день сучасної жінки? Вранці зібрати на роботу чоловіка, а дітей в школу або дитячий сад, самій піти на роботу, вирішити всі робочі проблеми, забрати дитину з освітнього закладу, приготувати і нагодувати вечерею своїх рідних, які залишаються домашніми турботами. Часу жінці на догляд за собою просто не залишається, а якщо і викроїти хвилина-друга, то часто вже просто не вистачає сил. Адже завтрашній день - повторення вчорашнього дня.

Виробники продуктів швидкого приготування швидко зметикували про це і почали пропонувати страви, які не вимагає особливих кулінарних здібностей і часу приготування: слід тільки додати окропу і через п'ять хвилин страва готова. Часто навіть посуд не доводиться мити, т. К. Продукт виготовлений таким чином, що спільно з ним йде картонна або пластмасова тара для приготування. Після появ даних продуктів багато людей зазнали захват. Адже тепер як мінімум частина проблеми насиченого трудового дня вирішена!

Мабуть, хоч раз у житті всі ми пробували їжу швидкого приготування: пюре, супи, локшину і т. П. Але як все ж слід ставитися до подібного роду продуктів? Даного типу продукція дуже зручна для зайнятих людей, які її використовують для перекусу в офісі, а також для тих, хто подорожує на поїзді, автобусі, машині.

Тим часом, на світі є чимало людей, які постійно харчуються їжею швидкого приготування, причому не тільки на роботі, але і вдома. Багато жінок намагаються полегшити собі життя за рахунок годування своєї сім'ї пюре, супами, локшиною, кубиками швидкого приготування. Крім цього багато мам вважають «гарячу кружку» - справжнім дивом: дитина із задоволенням їсть, а, отже, не варто напружуватися з приводу обіду і вмовляти його що-небудь поїсти. Однак дана їжа згубна для організму дитини через які перебувають у його складі харчових добавок «Е», солі, спецій, консервантів та ароматизаторів.

Шкода супів швидкого приготування для здоров'я

Ви задавалися коли-небудь питанням про те, «чи корисна їжа швидкого приготування для здоров'я та краси людини, а також, чи не небезпечна? »

Слід знати, що в продуктах, які так легко залити окропом не залишається ніяких корисних речовин для нашого організму. Продукти швидкого приготування бувають двох видів:

1. Сублімовані продукти швидкого приготування

Такого роду продукти піддаються миттєвої заморожуванню, а потім за допомогою вакуумної установки з них видаляється вода. Сублімований спосіб сприяє збереженню в продукті достатньої кількості корисних мінеральних речовин і вітамінів. Крім цього при даному способі зберігається запах, смак і колір. Але слід врахувати, що сублімація - це дорогий спосіб, а, отже, ринок подібного роду доступною продукції не буде витрачатися на даний спосіб.

2. дегидрированной продукти швидкого приготування

Даний спосіб полягає в висушуванні продуктів при дуже високих температурах. У такому випадку волога з продукту повністю зникає, змінюється запах, колір і смак, а також структура самого продукту, а, отже, корисних речовин у ньому не залишається. На зміну корисним речовинам приходять барвники, ароматизатори, підсилювачі смаку і харчові добавки. Дані «корисні» речовини дратують смакові рецептори людини, тим самим викликаючи бажання поїсти ще. При частому вживанні їжі швидкого приготування з'являється печія, дискомфорт у шлунку і залежність від даного виду продукції.

Склад супів швидкого приготування

У супах швидкого приготування використовується макаронна продукція, т. К. Вона легко висушується і також швидко розбухає при зіткненні з окропом (навіть не потрібно розмішування).

На упаковках продукції швидкого приготування наклеєні яскраві барвисті фотографії

із зображенням апетитних курячих окостів, свіжих овочів, креветок. Однак після розчинення супу окропом висушені продукти не розбухають одночасно з локшиною.

Тому можна зробити висновок про те, що справжнього м'яса і овочів в даній продукції немає, а тільки маються смакові добавки з різноманітними смаками - яловичини, свинини, курки, креветок, грибів і т. П.

Багато виробників обманюють своїх споживачів, вказуючи у складі свого продукту м'ясо, але зустрічаються і чесні, які пишуть, що це ароматизатори з подібними смаками.

Бульйонні кубики популярних торгових марок начебто енергетично цінні по публікованих результатами досліджень, але, в той же час, ніяких корисних елементів вони не містять. Але повністю виключити з нашого раціону продукцію швидкого приготування не вийде, хоча б зрідка, але нам доводиться з нею стикатися. Тоді слід знати, яку ж їжу даного типу краще вибрати.

Глутамат натрію в продукції швидкого приготування

Практично вся продукція даного типу містить у своєму складі глутамат натрію (Monosodium Glutamate), що позначається на етикетці як Е-621. Дана речовина - це підсилювач смаку. Деякі виробники схильні стверджувати, що глутамат натрію корисний, але це не так. Дана речовина тільки природного походження здатне бути корисним і то в дуже невеликих порціях, а його синтетичний замінник, який якраз присутня в їжі швидкого приготування, містить шкідливі солі і сполуки, а, отже, буде негативно впливати, в першу чергу, на печінку, а також інші органи людини.

Саме глутамат натрію викликає звикання до даної продукції через його нейротоксических властивостей. Він повільно впливає на закінчення нервових клітин, і тому натуральні супи, приготовані в домашніх умовах, людям здаються позбавленими смаку.

Екстракт дріжджів в продукції швидкого приготування

В деякій продукції даного типу міститься екстракт дріжджів, викликає побоювання у дослідників. Зокрема вчений із Франції, провівши експерименти, отримав результати, що в даному екстракті містяться небезпечні речовини, які призводять до розвитку злоякісних пухлин.