- Креветки - 1 Кілограм
- Бульйон - 3 Склянки
- Сухе біле вино - 1 Стакан
- Вершки - 1 Стакан (Сливки краще брати 20% жирності.)
- Збиті вершки - 1 Стакан
- Печериці - 1/2 склянки
- Вершкове масло - 4 Ст. ложки
- Селера - 1 Штука (Досить 1 гілочки.)
- Червоний мелений перець - 1 Щіпка
- Мускатний горіх - 1 Щіпка
- Зелень - - За смаком
- Сіль - - За смаком
Креветки вимити, очистити, нарізати. Печериці вимити, почистити, дрібно нарізати. Креветки і печериці обсмажувати на вершковому маслі 5 хвилин. Потім влити бульйон і вино. Покласти гілочку селери, додати всі спеції і варити ще 20 хвилин. Селера дістаньте. Що залишився суп процідіть, потім збийте блендером. В збитий суп влийте вершки і додайте сіль. От і все, суп готовий! Готовий суп розлийте по тарілках, прикрасьте збитими вершками і посипте зеленню.
Кількість порцій: 3-4