- Капуста білокачанна - 500 Грам
- Лук порей - 2 Штуки
- Цибуля ріпчаста - 1 Штука
- Морква - 2 Штуки
- Стебла селери - 2 Штуки
- Часник - 2 зубчики
- Картопля - 2 Штуки
- Бульйон - 1,5 Літра (Бульйон можна взяти будь-який - на свій смак. Або замінити бульйон водою.)
- Лавровий лист - 2 Штуки
- Сіль - - За смаком
- Перець - - За смаком
- Зелень - - За смаком
- Сметана - - За смаком
- Рослинна олія - 2 Ст. ложки
Лук порей вимити, нарізати. Використовувати тільки білу і світло-зелену частину. Цибуля ріпчаста почистити, дрібно нарізати. Морква вимити, почистити, натерти на тертці. Селера вимити, дрібно нарізати. Часник почистити, дрібно нарізати. Картопля вимити, почистити, нарізати кубиками. У сковороді розігріти олію. Обсмажувати в ньому морква, ріпчаста цибуля і селера близько 5 хвилин. Додати часник і смажити ще 2 хвилини. Перекласти обсмажені овочі в каструлю. Додати бульйон, картопля, лавровий лист. Довести до кипіння. З капусти зняти верхні листки, тонко нарізати. Додати капусту в каструлю з супом. Покласти сіль, перець. Варити поки капуста не стане м'якою - в середньому 15 хвилин. Суп готовий. При подачі посипати зеленню. Можна додати в тарілку сметани. Смачного!
Кількість порцій: 4