Інгредієнти:
Інструкції
1. Картоплю очистити від шкірки і нарізати кубиками. Додати картоплю в киплячий м'ясний бульйон.
2. Очистити і дрібно нарізати моркву і ріпчасту цибулю. Щавель вимити під холодною водою і нарізати на смужки.
3. Додати в сковороду олію, моркву і цибулю, обсмажити овочі, після чого додати їх у каструлю. 4. Злегка збити яйця в мисці.
Влити вершки і невелику кількість бульйону, перемішати. Додати сіль і чорний перець за смаком.
5. Коли картопля стане м'яким, додати в бульйон щавель.
Поступово тонкою цівкою влити вершково-яєчну суміш. Вимкнути вогонь і злегка остудити щі.
Розлити і по тарілках, додавши в кожну шматок яловичини і ложку сметани.
При бажанні щі можна прикрасити розрізаним на 4 частини вареним яйцем.
Кількість порцій: 6