- Крила індика - 2 Штуки (або 1 невелика гомілка)
- Лавровий лист - 1 Штука
- Чорний перець горошок - 7 Штук
- Лимон - 1 Штука
- Цибуля ріпчаста - 1 Штука
- Морква - 2 Штуки
- Селера, стебло - 2 Штуки
- Біле сухе вино - 70 мілілітрів
- Зелений горошок - 200 Грам
- Сіль, перець - За смаком
- Олія - За смаком (для засмажкою)
1. Крила промити, розрізати навпіл і залити холодною водою, 1,8 л. Додати в каструлю лавровий лист і перець горошок. Варити до готовності м'яса, близько 60 хвилин. З вимитого лимона зняти цедру. Видавити лимонний сік. 2. Приготувати овочі. Моркву, цибулю і селеру промити, почистити і нарізати дрібними кубиками. В розжареному маслі обсмажити овочі до золотистого кольору. Додати в овочі лимонний сік, вино і цедру лимона. Перемішати і тушкувати 2-3 хвилини. 3. М'ясо вийняти з каструлі й остудити. У бульйон покласти тушковані овочі. М'ясо нарізати на невеликі шматочки, попередньо звільнивши його від кісток. Покласти в суп м'ясо та горошок. Проварити все 10-15 хвилин. 4. Суп готовий. Наливаємо суп в тарілки і виймаємо звідти цедру лимона. В тарілочку кладемо колечко лимона і приємного апетиту!
Кількість порцій: 6