Салат Цезар з куркою

Салат Цезар з куркою і крутонами Чи знав Цезар Кардіні, що винайдений ним від безвиході салат стане таким популярним ?! Навряд чи! Хоча його сім'я і до сьогодні стверджує, що легендарний салат Кардини створив аж ніяк не випадково, а виключно завдяки своєму високому професіоналізму. Така легенда і нам доводиться в це вірити, тому як інших свідчать не осталось.Как б то не було, «Цезар» популярний у багатьох країнах світу. Більше того, він навіть був відзначений Паризьким епікурейського суспільством як «кращий рецепт, що з'явився в Америці за останні 50 років». Сьогодні існує величезна кількість рецептів цього салату. Кожен готує його на свій манер, додаючи улюблені інгредієнти. Якщо вам до душі рецепт класичного Цезаря - можете його знайти на сайті. На цей раз ми вирішили приготувати не менш популярну версію Цезаря з куркою.

• Крок 1 Для цього салату візьміть: куряче філе, пармезан, пучок листя салату, 1/2 частина батона, пару зубчиків часнику, яйця, оливкова олія, половинку лимона, гірчицю і сіль, перець.
• Крок 2 Змішайте 5 столових ложок олії з 1 зубчиком видавленого часнику. Перемішайте і залиште на 15 хвилин.
• Крок 3 Наріжте батон маленькими кубиками.
• Крок 4 Обсмажте шматочки батона на маслі з часником до золотистого кольору.
• Крок 5 Тепер поріжте куряче філе великими шматочками.
• Крок 6 Обсмажте філе до золотистого кольору. Посоліть і поперчіть.
• Крок 7 Зробіть заправку до салату. Для цього відваріть 2 яйця (варити 7 хвилин з моменту закипання), відокремте жовтки і перетріть їх з гірчицею. Видавіть зубчик часнику і ще раз перемішайте.
• Крок 8 Потім додайте в піалу оливкова олія і сік половинки лимона. Ретельно перемішайте віночком.
• Крок 9 Пармезан наріжте тонкими смужками, або натріть на тертці.
• Крок 10 Салат порвіть руками, викладіть на тарілки.
• Крок 11 На салат викладіть філе і сухарики.
• Крок 12 Полийте заправкою.
• Крок 13 Посипте пармезаном.