Салат до свята Цей салат можна дуже швидко приготувати. Він економічний за складом продуктів. За рахунок наявності в салаті яблук і гірчичною заправки, він досить соковитий. Сухофрукти створюють прекрасну гармонію з м'ясом і зеленню. Всім близьким дуже сподобався цей салат. Раджу приготувати його в свято або вихідний день до обіднього столу.
Інгредієнти:- Чорнослив 30 г
- Журавлина сушена 30 г
- Яблуко 1 шт.
- Рукола 1 пучок
- Сіль 2 г
- Суміш перців 2 г
- Лимон 1 шт.
- Салат зелений 50 г
- Курка 300 г
- Панірувальні сухарі 50 г
- Олія оливкова 2 ст. л.
- Борошно пшеничне 50 г
- Яйця курячі 1 шт.
- Гірчиця дижонская 1 ст. л.
- Сік лимонний 2 ст. л.
- Олія оливкова 2 ст. л.
- Гірчиця французька (з зернятками) 1 ст. л.
- Крок 1 Щоб приготувати салат, потрібно взяти філе курки, в'ялений чорнослив, сушену журавлину, яблуко, лимон, оливкова олія, сіль, суміш перців; для соусу взяти гірчицю, сік лимона, олія оливкова; для клярі борошно, яйце, панірувальні сухарі.
- Крок 2 Залити гарячою водою сухофрукти. Вимити. Висушити. Чорнослив нарізати скибочками.
- Крок 3 Яблуко вибрати зелене і соковите, нарізати тонкими часточками. Скропити лимонним соком.
- Крок 4 Приготувати соус: змішати гірчицю, лимонний сік і оливкову олію. Поперчити за бажанням.
- Крок 5 Приготувати 3 ємкості: з борошном, зі збитим яйцем, з панірувальними сухарями. Філе курки помити, відбити, добре висушити серветкою. Обваляти філе в борошні.
- Крок 6 Потім філе обваляти в яйці.
- Крок 7 Обваляти філе в крихтах панірувальних сухарів, притискаючи їх до м'яса.
- Крок 8 Обсмажити філе на сильному вогні протягом 8-10 хвилин з двох боків до золотистого кольору. Остудити.
- Крок 9 Остигле філе нарізати смужками.
- Крок 10 Зібрати салат: на дно салатник викласти зелень, салат і сухофрукти.
- Крок 11 Далі викласти яблучні дольки.
- Крок 12 Потім розкласти бруски курячого філе.
- Крок 13 Додати зелень і листя салату. Заправити соусом. Подати до столу.