Готуємо салат з куркою і руколою Куряче м'ясо і рукола чудово доповнюють один одного в дієтичному салаті з включенням свіжих овочів. У літній час такий салат чудово підійде на вечерю, повністю наситивши і при цьому не створивши відчуття тяжкості. Цей соковитий салат не варто псувати майонезом, прекрасно службовцям нам в зимову пору, коли організму потрібно жирна їжа, а в літню спеку краще використовувати оливкову олію в суміші з лимонним соком. Якщо до цього традиційного соусу «вінегрет» додати діжонську гірчицю, смак салату стане більш пікантним.
Інгредієнти:- Рукола 70 г
- Куряче стегно 200 г
- Перець солодкий 1 шт.
- Помідори черрі 6 шт.
- Олія оливкова 3 ст. л.
- Гірчиця дижонская 1 ч. Л.
- Сік лимонний 1 ч. Л.
- Перець чорний мелений 1 щіпка
- Сіль 1 щіпка
- Крок 1 Для салату приготуємо: заздалегідь відварене куряче м'ясо, рукколу, солодкий перець, помідори черрі, оливкова олія, лимон для соку, діжонську гірчицю, сіль і перець.
- Крок 2 Розбираємо на волокна заздалегідь зварений і добре охолоджений шматок курки.
- Крок 3 З перцю видаляємо насінну коробочку, нарізаємо перець тоненькими смужками.
- Крок 4 Помідори черрі розрізаємо на четвертинки (можна замінити звичайним помідором).
- Крок 5 Вимиту і підсушену рукколу пухко розкладаємо по тарілках.
- Крок 6 Посипаємо рукколу смужками перцю, ніжно Вирішили пальцями, перемішуючи.
- Крок 7 Додаємо волокна курячого м'яса, виделкою піднімаємо шари, щоб інгредієнти перемішалися, але не пустили сік завчасно.
- Крок 8 Збиваємо оливкова олія з гірчицею і лимонним соком, приправляємо сіллю і перцем.
- Крок 9 Оточуємо салат часточками помідорів чері, поливаємо соусом і відразу ж подаємо до столу.