- оливкової олії - 2 чайні ложки
- жовтий цибуля - 1 Штука
- зубчик часнику - 1 Штука
- моркви - 450 Грам
- жовтий перець - 1 Штука
- кмину - 1 Чайна ложка
- меленого коріандру - 1 Чайна ложка
- сочевиці - 1/2 склянки
- курячого бульйону - 2 Чашки
- кураги - 3/4 склянки
- родзинок - 1/4 Чашки
- свіжої кінзи - 2 Ст. ложки
- свіжої петрушки - 2 Ст. ложки
Нагріти оливкова олія в каструлі на середньому вогні. Додати цибулю і часник, обсмажувати, поки цибуля не стане м'яким і прозорим, близько 5 хвилин. Додати моркву, перець, кмин і мелений коріандр. Смажити, часто помішуючи, поки перець злегка не пом'якшиться, близько 3 хвилин. Додати сочевицю і курячий бульйон, варити на сильному вогні, поки сочевиця не стане м'якою, від 15 до 17 хвилин. Додати курагу і продовжувати варити, помішуючи, 1 хвилину. Додати родзинки. Зняти з вогню, додати кінзу і петрушку.
Кількість порцій: 4