Овочевий салат з курячим філе Батьківщина пекінської капусти - Китай, де вона росте в дикому вигляді. Окультурену пекінську капусту все частіше стали використовувати і в нашій країні. Вона хороша не тільки для приготування салатів, але і для супів, голубців, гарнірів. Її листя більш ніжні, ніж у білокачанної капусти, а за змістом каротину «пекінка» навіть перевершує останню в 50 разів! Цей вид капусти відрізняється високим вмістом вітамінів РР, С, а також фолієвої кислоти. У ній багато заліза, калію, магнію, кобальту.
Інгредієнти:- Куряче філе 200 г
- Капуста пекінська 150 г
- Цибуля зелена 1 пучок
- Майонез 100 г
- Олія соняшникова рафінована 1 ст. л.
- Сіль 1 щіпка
- Насіння соняшника 20 г
- Крок 1 Для приготування салату необхідно взяти куряче філе, пекінську капусту, очищені насіння соняшнику, зелений лук, майонез, олію і сіль.
- Крок 2 Пекінську капусту нашаткувати тонкою соломкою.
- Крок 3 Куряче філе обмити, відварити в підсоленій воді і остудити.
- Крок 4 Нарізати філе дрібними шматочками.
- Крок 5 Сковороду змастити олією, викласти на неї очищені насіння і при помішуванні обсмажити їх до легкого рум'янцю.
- Крок 6 Зелений цибулю нарізати тонкими кільцями.
- Крок 7 З'єднати всі підготовлені інгредієнти.
- Крок 8 Салат посолити за смаком і заправити майонезом.