Кордон блю Назва «кордон блю» в перекладі з французької означає «синя стрічка». Достовірно ніхто не знає, чому саме так названо це блюдо і хто першим його придумав. Є версії, що воно французьке або швейцарське. Але як би там не було, кордон блю знайшло всесвітню популярність за те, що дуже смачне і при цьому дуже легко готується. Приготувати його можна не тільки з курячих грудок, ні і з телятини або свинини.
Інгредієнти:- Каррі 1 ч. Л.
- Сіль 2 щіпка
- Молоко 1 ст.
- Сир твердий 50 г
- Шинка 50 г
- Борошно пшеничне 0.25 ст.
- Панірувальні сухарі 30 г
- Олія соняшникова рафінована 0.25 ст.
- Перець чорний мелений 2 щіпка
- Куряча грудка 2 шт.
- Крок 1 Приготувати всі необхідні інгредієнти. Знадобляться курячі грудки, сир, шинка, яйця, борошно, панірувальні сухарі, спеції.
- Крок 2 Курячі грудки замочити в молоці на 20 хвилин. Цей крок не обов'язковий, але грудки стають кілька ніжніше і соковитіше.
- Крок 3 Грудки розрізати навпіл. Кожен шматочок курки надрізати так, щоб можна було розгорнути філе. Посолити і поперчити філе і додати суміш каррі.
- Крок 4 Шинку нарізати пластинками.
- Крок 5 Сир натерти на крупній тертці.
- Крок 6 Яйця збити виделкою.
- Крок 7 В куряче філе вкласти шинку.
- Крок 8 Зверху на шинку викласти сир.
- Крок 9 Згорнути куряче м'ясо рулетиком.
- Крок 10 Обваляти курячі рулетики в борошні.
- Крок 11 Обмакнуть кожен рулетик в яйці.
- Крок 12 Обваляти в панірувальних сухарях.
- Крок 13 Обсмажити рулетики з усіх боків до утворення хрусткої золотистої скоринки.