Салат зі свіжої моркви і буряка

У дитинстві буряк у мене не викликала нічого, крім блювотного рефлексу. Батьки змушували мене є сирий буряк, пити видавлений з неї сік ... Мене ж від цього просто вернуло. Зараз вже я перейняла естафетну паличку і намагаюся навчити своїх дітей правильному, здоровому харчуванню з малих років - виходить трохи краще, ніж у моїх батьків вийшло навчити мене. Головне - не змушувати, а пояснювати, чому це корисно, для чого є корисні продукти. І все вийде. Ну, дорослій людині, напевно, і не потрібно розповідати, навіщо їсти салат з сирого буряка і моркви - все і так зрозуміло. Тому, без зайвих слів, вашій увазі - простий рецепт салату з сирої моркви і буряка: 1. Сирий буряк і моркву помити, очистити від бруду (адже, як відомо, шкірки ні у буряка, ні у моркви ні - це коренеплоди). 2. Очищений буряк і моркву треба натерти на крупній тертці або подрібнити за допомогою кухонного комбайна (я віддаю перевагу другий варіант). Величина нарізки - на ваш розсуд, я зазвичай нарізаю за допомогою комбайна по-корейськи, але припустимі і будь-які інші варіанти. Головне - не різати крупно, тому салат повинен бути гладким, ніжним. 3. У невеликої ємності змішати оцет, масло, лимонний сік і сіль. Гарненько перемішати до однорідності. 4. Змішуємо в салатниці подрібнені овочі і заправку. Зверху, при бажанні, прикрашаємо свіженької петрушкою. Ось і все - корисний салат з сирого буряка і моркви готовий. Смачного! :)

Кількість порцій: 2