Салат з буряка з в'яленим чорносливом Все геніальне - просто. Цей крилатий вислів цілком можна застосувати і в кулінарії, адже часом для приготування дуже смачних, а головне корисних, страв не потрібно ні особливих знань і навичок, ні багато часу, ні надмірних зусиль. У першу чергу це відноситься до салатів, особливо овочевим. Наприклад, салат з буряка. Ну які такі особливі навички потрібні для того, щоб відварити або спекти цей яскравий і солодкий коренеплід, натерти його на тертці, змішати з деякими інгредієнтами і заправити майонезом? Немає. Звичайно, можна витратити час на ліпка «розочки» для прикраси, що вже точно не кожному дано, але якщо воно, це час, у вас є, краще потратьте його на приготування домашнього майонезу. Салат вийде і смачніше, і ситніше, і безпечніше для вживання. Принаймні вам не доведеться змішувати екологічно чисту, вирощену на власній ділянці бурячок невідомо з якою бякой, закамуфльованій під ароматизатори, емульгатори, стабілізатори та барвники. Якщо ви принципово не їсте майонез, побоюючись сальмонельозу, то його цілком можна створити і з використанням варених жовтків. Такий салат з буряка з домашнім майонезом вам обов'язково сподобається і стане одним з найулюбленіших.
Інгредієнти:- Буряк 2 шт.
- Чорнослив 50 г
- Майонез 50 г
- Сіль 1 щіпка
- Крок 1 Буряк повинна бути цукрова (невелика і темно-бордового кольору), чорнослив в'ялений і краще використовувати домашній майонез.
- Крок 2 Буряк добре помити щіткою, опустити в холодну воду, довести до кипіння і варити 40-50 хвилин (готовність перевіряти дерев'яною зубочисткою - вона повинна легко входити в овочі).
- Крок 3 Готову буряк остудити і натерти на крупній тертці.
- Крок 4 Чорнослив добре помити і порізати соломкою.
- Крок 5 З'єднати чорнослив, буряк і 1-2 столові ложки майонезу.
- Крок 6 Добре перемішати салат, додати сіль за смаком.