Інгредієнти:
Інструкції
1. Очищаємо моркву і цибулю, промиваємо і маленькими кубиками нарізаємо. На розігрітій олії (рослинному) спассеруем.
2. З м'яса видаляємо зайвий жир і жили, нарізаємо середніми шматочками, в проточній воді гарненько промиваємо, на л6яном рушник або паперових серветках шматочки м'яса обсушуємо. Додаємо в моркву з цибулею, і хвилин двадцять тушкуємо, вогонь не великий.
3. На чотири-шість частин розрізаємо айву, серцевину видаляємо. Нарізаємо рівномірними шматочками.
4. На чотири частини розрізаємо перець, нарізаємо короткою тонкою соломкою.
У казан додаємо перець, сіль, спеції і айву. Увіллємо оди, перемішуємо, і хвилин на двадцять-тридцять із закритою кришкою залишаємо на вогні.
Чи не перемішувати !!!
5. Додаємо неочищеного часнику. У рисі зробимо поглиблення і часник ложем туди.
На десять хвилин казан поставимо ще в духову шафу. Після казан укро рушником.
Кількість порцій: 6