- Стиглі томати - 500 Грам
- Часник - 1 Зубчик
- Вирізки свинячий - 500 Грам
- Цибуля - 1 Штука
- Рослинного масла - для обсмажування - За смаком
- Червоне сухе вино - 100 мілілітрів
1. Приготуємо продукти. У проточній холодній воді промиваємо м'ясо, потім серветками або паперовими рушниками обсушуємо. Порційними шматками нарізаємо м'ясо, посипаємо спеціями, сіллю і перцем. При необхідності м'ясо можна відбити. 2. ошпарити окропом помідори, потім знімаємо шкірку, і невеликими шматочками нарізаємо. На розігрітій сковороді на олії з обох боків обсмажуємо шматки м'яса, до золотистої скоринки. 3. Очищаємо цибулю та нарізаємо його, часник подрібнюємо і обсмажуємо все на жирі, в якому смажили м'ясо. Коли всі обжарится, додаємо сухе червоне вино, даємо рідини наполовину википіти. 4. Викладаємо нарізані помідори, і приблизно хвилин п'ять-сім дамо їм згасити. 5. Тепер м'ясо викладаємо в готовий соус, і приблизно хвилин тридцять-сорок тушкуємо, вогонь невеликий. 6. Страва готова, смачного!
Кількість порцій: 4