Буряк з пряними травами - смачний і незвичайний гарнір Зараз стрімкими темпами в моду входить правильне харчування. Завдяки цьому віянню багато калорійні салати, густо приправлені майонезом, відходять на другий план, віддаючи перше місце більш легким, і нічим не поступається за смаковими якостями рецептами з різними «корисними» соусами. А якщо додати до всього цього основний інгредієнт у вигляді солодкої відвареної або запеченої буряка, то вийде дуже цікаво. Не варто відразу малювати собі в уяві нудний вінегрет, насипаний гіркою в керамічну тарілку десь у студентській їдальні. Наша пряна буряк нічого спільного з ним не має. Пряна буряк виходить неймовірно смачним. Таку буряк можна їсти як салат, і як гарнір до м'ясних і рибних страв. Пряна буряк приємно підбадьорить захопливою ароматом грузинських спецій, а кисло-солодкий соус ткемалі і пряна кінза тільки додадуть вишуканості цьому на перший погляд простому страві. Не забувайте, що після варіння буряка, її відразу ж необхідно облити холодною водою, тоді жодних проблем з чищенням овоча не виникне.
Інгредієнти:- Буряк 4 шт.
- Соус ткемалі 150 мл
- Кінза свіжа 0.5 пучок
- Олія соняшникова рафінована 2 ст. л.
- Суміш хмелі-сунелі 1 ч. Л.
- Перець чорний мелений 1 ч. Л.
- Сіль 1 щіпка
- Крок 1 Буряк повинна бути солодкою. Ретельно її вимити щіткою, загорнути у фольгу і запекти в духовці до м'якості при температурі 200 ° С близько 1 ч. Так само буряк можна відварити (скласти в каструлю, залити холодною водою і варити з моменту закипання 1 год) - перевіряти готовність сірником - вона повинна легко входити в буряк.
- Крок 2 Кінзу дрібно посікти.
- Крок 3 Змішати соус Ткемалі, суміш хмелі-сунелі, посічену кінзу, сіль і перець за смаком.
- Крок 4 Готову буряк остудити, почистити, порізати тонкими скибочками.
- Крок 5 Заправити приготовленим соусом. Дати настоятися в холодильнику 2 години.