Інгредієнти:
Інструкції
1. Промити і перебрати мідії. З відкритими стулками викинути. Покласти мідії в сковороду.
Додати часник і трохи води. Пригасити близько 5 хвилин, щоб стулки мідій розкрилися. 2. Вийняти часник.
Додати до мідій біле вино і нарізану зелень петрушки. 3. Вийняти з сковороди мідії і остудити.
Звільнити молюски з раковин. Ті мідії, які не розкрилися, викинути. 4. У каструлі розігріти масло.
Покласти туди розрізаний навпіл перчик і один зубчик часнику. Квасоля вийняти з стручків і обсмажити на часниково-перцевому маслі.
Перчик потім потрібно буде прибрати. 5. У каструлю з квасолею влити воду від мідій і долити ще літр.
Гілочки розмарину зв'язати і покласти в бульйон.
Варити, поки квасоля не розм'якшиться. 6. З бульйону прибрати розмарин і часник.
Квасоля вибрати шумівкою з бульйону і довести в блендері до пюреподібних стану. Пюре покласти в суп.
7. Додати в суп пасту і варити до її готовності. 8. Суп готовий.
Тепер додати туди молюски, сіль і перець за смаком і дати настоятися 5-10 хвилин.
Кількість порцій: 4