- Яйця - 4 Штуки
- Мідії - 150 Грам
- Петрушка (гілочки) - 2-3 Штук
- Тархун (гілочки) - 2-3 Штук
- Пармезан - 50 Грам
- Біле вино - 1/2 склянки
- Оливкова олія - 20 мілілітрів
- Сіль, перець - - За смаком
Інгредієнти. У каструльці змішуємо півсклянки вина і стакан води, туди ж кидаємо м'ясо мідій, доводимо до кипіння і варимо ще 3-4 хвилини. Відварені мідії укладаємо на дно форми для запікання, змащену оливковою олією. Посипаємо мідії зеленню. Яйця злегка збиваємо вилочкою в невеликій мисці, солимо. Заливаємо яєчною сумішшю наші мідії. Зверху посипаємо все це справа тертим пармезаном. Запікаємо яєчню близько 10 хвилин при 220 градусах. Готову яєчню негайно розкладаємо по тарілках і подаємо. Смачного!
Кількість порцій: 2