Мідії в панцирі розкласти на прітівень. Включити духовку на тихий газ. Дочекатися поки мідії розкриють панцир (10 хвилин від початку підігріву до розкриття панцира на тихому газу). Всі мідія вже готова можна Розкрити панцирі і зрізати ножем з ніжки. Далі видалити (зрізати траву гострим ножем з м'яса мідії.) Висипати мідій в посуд вмочити в сіль і спробувати смачно. Порізати дрібно 1-2 часничку. і додати в мідії Додамо сухих спецій за смаком трошки. Додати 2 болшие ложки оцту 9% і добре перемішати. Почекати 5 хвилин поки м'ясо мідії просочиться часничком і кислинкою від оцту Налити ростительного масло поверх мідій не перемішуючи з маслом але щоб масло покривало плівкою 2-3 міліметри готово.
Кількість порцій: 3-4