- Мідії - 500 Грам
- Яйця - 3 Штуки
- Вино біле сухе - 100 мілілітрів
- Листя салату - - За смаком
- Помідори - 2 Штуки
- Перець солодкий червоний - 1 Штука
- Цибулина - 1 Штука
- Петрушка (пучок) - 1 Штука
- Кінза (гілочка) - 3-4 Штук
- Сіль, перець - - За смаком
- Оливкова олія - - За смаком
- Часник - 2 зубчики
- Базилік (листочки) - 7-8 Штук
- Лимон - 1/2 Штуки
Інгредієнти. Цибулю і часник чистимо і дрібно нарізаємо. Обсмажуємо їх в оливковій олії до прозорості лука. Як тільки цибуля стане прозорим - додаємо в сковороду мідії та вино. Тушкуємо на середньому вогні 5-8 хвилин, солимо. Знімаємо сковороду з вогню, мідії шумівкою дістаємо з сковороди і перекладаємо в тарілочку - нехай остигають. Тепер приготуємо заправку для салату. Наливаємо в мисочку оливкова олія, видавлюємо в нього пару зубчиків часнику, туди ж видавлюємо сік половини лимона (або лайма). Ретельно перемішуємо і залишаємо. У велику миску шаткуємо зелень, туди ж додаємо крупно нарубані листя салату, а також нарізані часточками помідори і тонкими пластинками перці. Заправляємо приготовленої нами заправкою, солимо і перчимо. Гарненько перемішуємо. Викладаємо на тарілку порцію салату, поверх салату викладаємо мідії. Відварені круто яйця нарізаємо великими скибочками, викладаємо їх поверх салату. Барвистий, смачний і поживний салат готовий! :)
Кількість порцій: 1-2