Ніжний суп Супи-пюре вельми вишукані і смачні. А також вони дуже корисні. Це суп-пюре з вівсянки з додаванням молока і курячого бульйону - поєднання надзвичайно смачне і зігріваючий. Бульйон вкрай важливо приготувати з домашньої курочки, він має зовсім інший смак і аромат. Такий суп-пюре добре подавати з грінками, приготованими з багета або з ароматним чорним хлібом.
Інгредієнти:- Вівсяні пластівці 60 г
- Бульйон курячий 300 мл
- Молоко 100 мл
- Масло вершкове 20 г
- Сіль 1 щіпка
- Яйця курячі 2 шт.
- Перець білий мелений 1 г
- Мускатний горіх мелений 1 г
- Суміш французьких трав 1 г
- Крок 1 Підготувати необхідні продукти: вівсянку, молоко, бульйон, жовтки, вершкове масло, прянощі.
- Крок 2 У каструлі з'єднати молоко і бульйон. Нагріти. Додати вівсяні пластівці. Проварити 10-12 хвилин на слабкому вогні, періодично помішуючи.
- Крок 3 Подрібнити масу блендером.
- Крок 4 Додати жовтки, вершкове масло, сіль, білий перець, мускатний горіх. Прогріти, помішуючи і не доводячи до кипіння. При подачі посипати французькими травами.