Салат з помідогамі і сухариками «Простота - це найвищий ступінь мистецтва», - слова легендарного Брюса Лі. До слова, він дотримувався суворий режим не тільки духовно, а й фізично і, в тому числі, коли справа стосувалася їжі. Але не про філософію життя зараз піде мова, а про простоту. Саме така простота і легкість, яка представлена в цьому рецепті, завоювала моє гастрономічне захоплення. Готувати салат просто і це відмінна економія часу, коли мова йде про перекусі. Але все ж є невеликий секрет і в цій простоті - крутони обсмажені в прованських травах і стиглі літні томати. Потрібні спеції доступні практично в будь-якому супермаркеті, а їх аромат зачаровує. Цей салат автентичний і приготований до посту, по закінченню якого в нього можна додати трохи пармезану, сметану або йогурт.
Інгредієнти:- Помідори 200 г
- Базилік фіолетовий свіжий 10 г
- Олія оливкова 5 мл
- Перець чорний мелений 4 щіпка
- Батон 0.25 шт.
- Прованські трави 1 ч. Л.
- Сіль 0.25 г
- Олія оливкова 3 ст. л.
- Крок 1 Щоб приготувати такий салат візьміть: чверть батона, стиглі томати сорту Сливки, прованські трави, чорний перець, свіжий базилік, оливкова олія, сіль.
- Крок 2 Батон наріжте на маленькі шматочки. Можна прямо зі скоринкою.
- Крок 3 Розігріти сковороду, влити оливкове масло і відразу всипати прованські трави і сіль.
- Крок 4 Через 1 хвилину додати в сковороду хліб і обсмажити до золотистої скоринки, постійно перемішуючи. Сухарики повинні бути буквально просякнуті сіллю і спеціями.
- Крок 5 Помідори помити, обсушити паперовими серветками і нарізати часточками.
- Крок 6 На порційну тарілку викласти шар сухариків, а зверху шар томатів. Посипати помідори свіжомеленим чорним перцем і побризкати оливковою олією.
- Крок 7 Зверху салат посипати крутонами і листочками базиліку. У такому вигляді подавати. Салат можна перемішати прямо в тарілці.