Чергове блюдо італійкою кухні Успіх цього салату на пряму залежить від смаку і стиглості використовуваних овочів. Приховати недоліки не вийти.
Всі інгредієнти володіють своїм, конкретним смаком: свіжі рожеві помідори, огірочки тільки з грядки, яскрава і ніжна рукола. Цей салат - чергове блюдо італійкою кухні. І якщо у нас прийнято заправляти свіжий салат ароматним соняшниковою олією, то італійці обов'язково віддадуть перевагу оливкова, холодного віджимання. І ось таких відмінностей дуже багато, навіть тоді, коли ми готуємо однакове блюдо.
А звідси і смакові відмінності, здавалося б, однакових і простих страв. Варто лише замінити кріп руколою і додати кунжутне насіння і у вас на обід не нудний салат, а "il pranzo italiano" (обід по-італійськи)!
Інгредієнти:
- Крок 1 Для такого салату візьміть: 2 великих рожевих помідори, 3 огірка, пучок руколи, 2 пера зеленої цибулі, половину лимона, кунжут, в'ялені помідори, перець, оливкова олія.
- Крок 2 Помідори вимити й нарізати часточками.
- Крок 3 Огірки нарізати тонкими кружечками.
- Крок 4 Рукколу крупно порубати.
Зелений лук подрібнити.
- Крок 5 У глибоку миску викласти помідори і огірки, зверху присипати руколою і цибулею.
На зелень видавити сік лимона, щедро присипати перемолотим чорним перцем, заправити оливковою олією і посолити. Перемішати.
- Крок 6 Додати в салат в'ялені помідори, присипати кунжутом, перемішати і подавати до столу.