Суп на сироватці Чому королівський? Тому що різноманітність інгредієнтів і смаку гідні того, щоб бути запропонованими навіть королю. Можливо вас здивує, що в основі цього супу лежить сироватка, але будьте впевнені, якщо сироватка якісна, вона подарує супу незабутній смак і аромат. Важливим ньюанси є те, що овочі, зварені на сироватці, що не розварюються. Тому, якщо ви любите м'які овочі їх попередньо необхідно відварити у воді, а потім додати сироватку. Насиченість надає супу нутовой горох. Не відкладайте цей рецепт в дальній ящик, якщо у вас немає нуту, він прекрасно замінюється сочевицею, горохом, соєю, махаємо або квасолею. Нехай цей рецепт подарує радість в приготуванні і здивує незвичайним смаком вас і ваших близьких.
Інгредієнти:- Нут (турецький горох) 200 г
- Цукор 4 г
- Сіль 1 ч. Л.
- Каррі 5 г
- Пажитник (Шамбала) насіння 5 г
- Асафетида 3 г
- Вершки 50 мл
- Петрушка свіжа 50 г
- Масло пряжене 100 г
- Вода 500 мл
- Сироватка 1000 мл
- Капуста цвітна 400 г
- Помідори 2 шт.
- Морква 1 г
- Куркума 3 г
- Крок 1 Для приготування супу знадобиться сироватка, нут (замочений на ніч), морква, помідори, капуста цвітна, масло пряжене, вершки, сіль, цукор, зелень і спеції.
- Крок 2 Розділити цвітну капусту на суцвіття.
- Крок 3 Розігріти сироватку і додати цвітну капусту, залишити на дуже повільному вогні на 15 хвилин.
- Крок 4 Моркву натерти на крупній тертці.
- Крок 5 Додати моркву і варити на повільному вогні ще 5-7 хвилин.
- Крок 6 Зварити нут до повної готовності, злити воду і розтерти в пюре.
- Крок 7 нутовой пюре додати в суп.
- Крок 8 Нарізати кубиками помідори.
- Крок 9 Розігріти масло і додати спеції: куркума, карі, шамбала і асафетида.
- Крок 10 Через 10 секунд додати помідори і обсмажити 2 хвилини.
- Крок 11 Помідори зі спеціями додати в суп. Якщо суп вийде дуже густим, то саме час додати воду. Потім додати за смаком сіль і цукор. Далі помішуючи влити вершки, довести до кипіння і вимкнути вогонь.
- Крок 12 Додати зелень і настояти 10 хвилин.