- сир «Сулугуні» - 250 Грам
- помідор - 3 Штуки
- рослинне масло - 1 Ст. ложка
- ріпчаста цибуля - 1 Штука
- столовий оцет - 1 Ст. ложка
- маслини - 80 Грам (без кісточок)
- зелень петрушки - 3 Ст. ложки
- Для заправки: оливкова олія - 4 Ст. ложки
- винний оцет - 1 Ст. ложка
- рідкий мед - 1 Ст. ложка
- негостра гірчиця - 1 Чайна ложка
- сіль і перець - - За смаком
1. ріпчасту цибулю очищається від лушпиння, після чого його слід промити і нарізати дуже тонкими кільцями. Нарізка викладається в спеціальну миску з низькими стінками, заливається невеликою кількістю води, яка була перемішана з оцтом, і ставиться в тепле місце на 10 хвилин. 2. маринована цибуля відкидається на друшляк, щоб маринад стек, і відкидається в миску. Помідори слід нарізати тоненькими шматочками і змішати з цибулею. маслини дістаються з банки і кладуться в друшляк, щоб зайвий маринад з них стек. Після цього вони ріжуться невеликими, тонкими кільцями і додаються в ту ж миску, в якій тужать попередні інгредієнти. заправка виготовляється таким чином: мед, оцет і масло перемішуються між собою і ретельно розтираються. Після цього вводиться сіль, перець і гірчиця. Готової заправкою поливається отриманий салат, який перекладається в призначений для нього салатник. сир ріжеться шматками, мачає в маслі, після чого смажиться з усіх боків і кладеться в салат. Зверху прикрасити зеленню петрушки і подавати.
Кількість порцій: 4