Готувати салат ми будемо з ось таких красивих помідорів різного кольору. Це ніяка не еІнгредієнти:
Інструкції
Готувати салат ми будемо з ось таких красивих помідорів різного кольору. Це ніяка не екзотика - такі помідори вирощують звичайні дачники в південних широтах Росії, по всій Україні.
Для початку необхідно добре промити помідори і очистити їх від хвостиків. Вирізаючи жорсткий корінь хвостиків, нарізаємо кожен помідор на 4-8 частин, залежно від його розміру.
Тепер фокус: кладемо помідори в друшляк, присипаємо сіллю і залишаємо так на 10-20 хвилин. Помідори почнуть давати сік - щоб він не проливався даремно, можна його зберегти і використовувати в приготуванні якого-небудь іншого блюда (просто каструльку під друшляк поставте і все).
Тим часом тонкими кільцями наріжемо стрілки зеленої цибулі і дрібно нарубаємо часник. Змішуємо оливкову олію, бальзамічний оцет і орегано.
Протягом хвилини активно перемішуємо вінчиком - змішати оливкове масло і бальзамічний оцет не так-то просто, тому потрібно постаратися, інакше маринад вийде не надто смачним. Одержаний соус змішуємо з цибулею і часником, а потім перемішуємо з помідорами, які на друшляку позбулися зайвого соку.
Гарненько перемішуємо - і, власне, салат готовий. По-хорошому його треба поставити хвилин на 10 в холодильник, але мені це ніколи не вдавалося - починав їсти відразу ж ... :)
Кількість порцій: 3-4