- Кабачок - 450 Грам
- Панірувальні сухарі - 75 Грам
- Листя салату - 200 Грам
- Яйце - 1 Штука
- Зелень м'яти - 1 Ст. ложка
- Оливкова олія - 1/2 склянки
- Бальзамічний оцет - 1 Ст. ложка
- Сіль, перець - - За смаком
Кабачки чистимо і натираємо на крупній тертці. Виділилася рідина з кабачків зливаємо, додаємо до них панірувальні сухарі, дрібно нарубану зелень м'яти і яйце. Солимо, перчимо і добре перемішуємо. З отриманої м'якоті скачуємо кульки розміром з волоський горіх. Обсмажуємо кульки 2-3 хвилини в розпеченому оливковій олії. Для заправки салату змішуємо бальзамик, оливкова олія, сіль і перець. У салатницю викладаємо нарубані листя салату, заливаємо їх заправкою, зверху викладаємо кабачкові кульки - і негайно подаємо, поки кульки не охололи. Хоча можна подавати і холодним - але вже не так смачно. Смачного!
Кількість порцій: 3-4