Рис з горошком і прянощами

Пряний рис з горошком Які тільки страви не готуються з рисом - і каша, і плов, і різотто, і просто відварний рис для гарніру. У кожного народу є свої традиційні рецепти з використанням цього продукту. Наприклад, в Індії готують рис з зирой і горошком, причому не для гарніру, а в якості самостійного блюда. Зіра - це дуже поширена і популярна пряність в східних країнах, інше її назва - кумін. У нас її можна купити або на ринку у таджиків або узбеків, які торгують спеціями, або в спеціалізованих магазинах індійських спецій. Якщо не побачите її на прилавку, то запитайте у продавця: зиру не завжди викладають на загальний огляд, так як не всі розуміють, що це. А знавці і любителі обов'язково запитають. Щоб спробувати це блюдо, їхати в Індію не обов'язково - приготуйте його будинку. Рис з зирой і горошком прекрасно підійде для пісного столу або замінить повноцінний обід, якщо ви зібралися трохи схуднути. Якщо ж ви не можете обходитися без білкових продуктів, то це блюдо стане прекрасним доповненням до риби або курки. А якщо ви любите експерименти на кухні, то спробуйте додати в рис з зирой і горошком морепродукти.

• Крок 1 Для приготування страви візьмемо рис, соняшникова олія, ріпчаста цибуля, спеції, горошок заморожений або свіжий і кінзу для подачі готового блюда.
• Крок 2 Рис добре промити і залити холодною водою, довести на великому вогні до кипіння і потім, зменшивши вогонь, варити до повного випаровування води.
• Крок 3 Ріпчасту цибулю очистити і дрібно порізати.
• Крок 4 Обсмажити цибулю до прозорості.
• Крок 5 Потім додати по 1 ч. Л. меленої зіри і каррі - добре все перемішати.
• Крок 6 У майже готовий рис викласти обсмажену цибулю і горошок. Добре перемішати, додати сіль за смаком і дочекатися повного випаровування води.
• Крок 7 готують страви дати настоятися 5-10 хвилин. Подавати рис, присипавши свіжою кінзою.