Мариновані печериці по-домашньому У наш час багато позбавлені задоволення бродити по осінньому лісі і збирати гриби, щоб потім приготувати з них смачні страви та маринади. Навіть якщо така можливість з'являється, то мало хто ризикне збирати ці дари природи, адже в них потрібно добре розбиратися і знати, де можна збирати. Тому більшість городян мариновані гриби їдять тільки в гостях у бабусі в селі або купують печериці в жерстяних банках. Ті, хто пробував ці печериці, напевно погодяться, що їх смак залишає бажати кращого. Так чому б не купити свіжі гриби і не замаринувати їх самостійно? Щоб убезпечити себе від отруєння, візьмемо все ті ж надійні печериці, хоча знавці можуть ризикнути і купити на ринку лісові гриби. Мариновані гриби будуть готові буквально через півгодини, і є їх потрібно відразу, а не закочувати під кришку. Запевняємо вас, якщо ви спробуєте такі мариновані гриби, то вже ніколи не підійдете до тих полицях в супермаркеті, на яких виставлені банки з підозрілим вмістом.
Інгредієнти:- Гриби печериці 500 г
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Часник 2 зубчик
- Лавровий лист 3 шт.
- Перець духмяний 8 шт.
- Перець чорний горошком 8 шт.
- Сіль 1 ст. л.
- Цукор 1 ст. л.
- Олія соняшникова рафінована 150 мл
- Оцет столовий 50 мл
- Крок 1 Для приготування грибів візьмемо дрібні печериці, спеції, велику цибулину, 2-3 зубчики часнику, рослинна олія і оцет 7-9%.
- Крок 2 Гриби добре помити і викласти на суху розігріту сковороду, щоб вони пустили сік - смажити, помішуючи 4-6 хвилин.
- Крок 3 Приготувати маринад - з'єднати рослинне масло, оцет, лавровий лист, перець запашний і чорний горошком, цукор і сіль.
- Крок 4 Влити маринад в гриби і готувати все під кришкою на повільному вогні 10 хвилин, періодично помішуючи.
- Крок 5 Цибулю і часник очистити і нарізати тонкими пластинами.
- Крок 6 Готові гриби перекласти в невелику каструлю, додати порізані цибулю і часник.
- Крок 7 Добре все перемішати і залишити остигати при кімнатній температурі. Подавати охолодженими.