- Філе скумбрії - 4 Штуки
- Часник - 4-5 зубчики (Зубчики часнику середнього розміру.)
- Сіль - 1-1,5 чайної ложки (сіль за смаком - якщо любите рибку посолонее - відповідно солі 1.5 ч.л.)
- Перець духмяний мелений. - 1 Щіпка
- Перець чорний мелений - 1 Щіпка
- Мускатний горіх мелений - 1 Щіпка
Філе скумбрії моєму, злегка обсушуємо і викладаємо на пергамент або харчову плівку злегка внахлест. Всі спеції змішуємо, щоб вони розподілилися рівномірно. Часник дрібно рубаємо і в кінці злегка придавив лезом ножа. Посипаємо філе сумішшю спецій і часником. Часник трохи втиснути в м'якоть рибки. Акуратно і туго звертаємо філе в рулет. Загортаємо рулет декількома шарами паперу або плівки і залишаємо на нижній полиці холодильника приблизно на 5 годин. Потім перекладаємо в морозилку на добу. За хвилин 15 до подачі на стіл дістаємо наш рулет з морозилки. Тонко нарізаємо. Перед подачею можна полити лимонним соком з оливковою олією, прикрасити зеленню.
Кількість порцій: 4-6