- Морський окунь - 12 Штук (смарида)
- Лимон - 1/2 Штуки
- Біле вино - 1/2 склянки
- Оливкова олія - 3 ст. ложки
- Сіль, перець, спеції - - За смаком (імбир, коріандр, базилік, чабер, орегано, кріп і т.д ..)
Беремо нашу рибку. Очищаємо рибку від луски, відрізаємо голову, плавники, виймаємо тельбухи. Рибку гарненько промиваємо під проточною водою. Просушуємо. Окунів перекладаємо в глибоку миску. Гарненько солимо (морською сіллю), перчимо, обтираємо всілякими спеціями. Рибу заливаємо білим сухим вином, а також вичавлюємо половину лимона і відправляємо в холодильник. Після того як риба замаринувалася, дістаємо її з холодильника. Маринад виливаємо, а рибу просушуємо за допомогою паперового рушника і змащуємо її невеликою кількістю оливкової олії. Потім обсмажуємо рибку на грилі на середньому вогні. Це може бути різний гриль - електричний або гриль на вугіллі. Важливо, щоб сітка була суха, а риби повинні лежати в один шар, не стикаючись один з одним. Щоб вийшло красиво - рибки не повинні переміщатися в процесі смаження, тоді на їх тушках залишаться апетитні смужки від гриля. Обсмажуємо з двох сторін приблизно по 10-15 хвилин з кожного боку. Готову рибку викладаємо на блюдо і подаємо до столу. Смачного! :)
Кількість порцій: 6